Dieta

Agrião

Tipos de agrião aquático, cultivado na água, às margens de rios, lagos, córregos, etc.;  terrestre, cultivado na terra enxuta, mas o sabor de ambos é idêntico.   Composição do agrião Em cada 100 gramas: Vitaminas A, B, B 2, E, F, PP; Sais Minerais: fósforo, cálcio, ferro, cobre, iodo, magnésio, zinco, enxofre, potássio, sódio; Valor… Continue a ler »Agrião

Acelga e seus benefícios para nossa saúde

Vamos conhecer um pouco mais sobre a acelga. Tipos de acelga acelga-crespa; acelga-de-cardo; acelga-japonesa. Composição da acelga Em uma porção de 100 g após o cozimento: Vitamina A, C, Niacina (vitamina B 3) Fibras; Sais minerais (ferro, fósforo e cálcio – a presença de oxalato em sua Composição, dificulta a absorção deste mineral, aconselhando-se consumir… Continue a ler »Acelga e seus benefícios para nossa saúde

Abóbora

Existem vários tipos de abóbora: abóbora rasteira (ou madura), moranga, híbrida (abóbora + moranga) e abobrinha verde (do mesmo tipo da abóbora rasteira). Além disso, elas têm denominações regionais diferentes. Por isso, colocamos as fotos abaixo para que você reconheça-as independentemente de como elas são chamadas no seu local.   Abóbora rasteira (ou madura) Composição… Continue a ler »Abóbora

Verduras, legumes e hortaliças em geral

Verduras, legumes, tubérculos e raízes são genericamente denominadas de hortaliças. As hortaliças são alimentos de grande importância em nossa dieta pois cada um deles contém proteínas, aminoácidos, ácidos graxos, gordura, carboidratos, vitaminas e sais minerais em quantidades variáveis e esses elementos são essenciais para o nosso organismo. As hortaliças se apresentam de diferentes formas: Flor:… Continue a ler »Verduras, legumes e hortaliças em geral

A frequência das refeições na dieta

Deve-se fazer uma só refeição, como as pessoas apressadas, duas, três, ou fracionar a alimentação? Hoje os estudos mais recentes demonstram que o ideal é fracionar as refeições alimentando-se de três em três horas. Na verdade, se a refeição principal for feita à noite, o período de trabalho coincide com um longo período de jejum. Se… Continue a ler »A frequência das refeições na dieta

As fibras vegetais e sua importância na dieta

O consumo de fibras vegetais desempenha função de primeira ordem no equilíbrio calórico de uma dieta alimentar – pois permite que essa dieta seja diminuída sem, contudo, criar uma sensação de fome – na velocidade da passagem pelo intestino, no nível das pressões no interior do colón. O consumo de fibras também têm influência sobre o número,… Continue a ler »As fibras vegetais e sua importância na dieta